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托福词汇记忆:托福考试中的各种“烹饪方法”(Part 1)

所属教程:托福词汇

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gaoyuan

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  不管是做肉,还是做菜,都有各种各样的处理方式,在托福考试中,我们应该如何做饭呢?

  bake是指“烘烤”,是指在烤炉(oven)中进行烘烤和烘焙。比如,baked apple,烤苹果。以烤面包为工作的师傅,叫做baker,于是,baker`s, 是指面包店。

  例如,I`m just going to the baker`s. 我正要去面包店。

  当然,面包店也可以称作bakery, 里面会有各种各样的bake ware,烘烤用具,比如,a baking dish, 烤盘。

  大家一定要注意哦,baker`s dozen不是”十二”,而是“十三”。这是因为,英国有段时间对缺斤短两管理的非常严格,发现之后会处以重罚。所以,面包师傅为了自己躺枪,就会在卖面包时,多送一个。久而久之,baker`s dozen就成了“十三”的代名词。

  

barbecue本来是指“户外烧烤用的烤架”,后来,开始表示“烧烤”。

 

  barbecue 烧烤

  与“bake”经常用来烤面包不同,broil主要用来“烤肉和烤鱼”。例如,broiled chicken, 烤鸡,而烤制这些美食的工具,叫做broiler, 烤箱,烤架。

  barbecue本来是指“户外烧烤用的烤架”,后来,开始表示“烧烤”。

  例如,a barbecue sausage. 烤香肠。在外出烧烤时,一定不要忘记带上barbecue sauce,烧烤酱。

  而“烤架”以及“烧烤”的比较英式的表达方式,是grill,例如grilled bacon,烤咸肉。

  

skewer表示“串肉扦子”

 

  skewer表示“串肉扦子”

  烤肉还可以用roast这个单词,例如,to roast a chicken, 烤一只鸡,roasted chestnuts, 炒栗子。所以,roast除了可以“烤肉”,还可以“烤坚果,烤豆子”。

  所以,当我们“烤肉”的时候,可以barbecue,grill,roast,也可以broil;作为名词,barbecue,grill又可以表示“烤架”,而roast则表示“烤肉”;而broil通常需要加上-er才能变成名词,broiler 表示“烤架”。

  烤肉肯定少不了串肉的“扦子”,也就是skewer;现在大家猜一下,下面的两个单词,是不是都跟烤肉有关:

  A. skewer

  B. skew

  A. skewer表示“串肉扦子”,但是B. skew 却跟烤肉没有关系,作为动词,它表示“歪曲,扭曲,影响……的正确性”;大家千万不要以为skewer是skew的衍生词哦。

  

toast 指烤面包

 

  toast 指烤面包

  大家现在再猜一下,下面的两个单词,哪一个表示“烤肉”?

  A. toast

  B. roast

  正确答案是B. 而A选项中的toast作为roast的形近词,同样表示“烤”,不过它经常是指烤面包。于是,toast做为名词,音译之后,就是我们非常熟悉的“土司”切片。

  例如,a piece of toast. 一块烤面包片。

  今天我们呈现了托福“烹饪方法”中的“烤焙”篇章,而其他的做饭方式,我们会在明天,继续讲解。


内容来自 听力课堂网:http://www.tingclass.net/show-469-290904-1.html
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