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Lisa

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  1.鸡鸭:

  Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿

  Fresh Grade Breast 鸡胸

  chicken fryer 小鸡块

  Chicken Drumsticks 鸡小腿

  Chicken Wings 鸡翅

  Turkey 火鸡

  chick gizzard 鸡杂

  Duck trim drum 鸭翼脾

  2. 猪肉:

  Liver 猪肝

  Pork ribs 排骨

  feet 猪脚

  Kidney 猪腰

  bag 猪肚

  Hearts 猪心

  Pork Steak 猪排

  Pork-pieces 廋肉块

  Pork Chops 连骨猪排

  Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

  Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

  Pork sausage meat 做香肠的绞肉

  Pork Fillet 小里肌肉

  Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

  Spare Rib of Pork 小排骨肉

  Pork Dripping 猪油滴

  Lard 猪油

  Joint 有骨的大块肉

  Hock 蹄膀

  Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉

  3. 牛肉:

  Stewing Beef 小块的瘦肉

  Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

  ground beef已铰好的牛肉

  Frying steak 可煎食的大片牛排

  Rump Steak 大块牛排

  Leg Beef 牛键肉

  OX-Tail 牛尾

  OX-heart 牛心

  Homey come Tripe 蜂窝牛肚

  OX-Tongues 牛舌

  Barnsley Chops 带骨的腿肉

  Shoulder Chops 肩肉

  Porter House Steak 腰上的牛排肉

  Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

  Tenderised Steak 拍打过的牛排

  Roll 牛肠

  Cowhells 牛筋

  Tripe Pieces 牛肚块

  Best thick seam 白牛肚

  4. 羊肉:

  lamb chops羊肉片

  leg of lamb 羊腿


内容来自 听力课堂网:http://www.tingclass.net/show-7806-305255-1.html
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