中国菜标准英文翻译十----蔬菜类热菜

　　如果你经常注意菜单上的英文，也许你就会看到那种把夫妻肺片翻译成丈夫和妻子的肺切片的译法。这样的东西老外看了肯定是不敢吃的。一起来看看官方推出的菜单翻译吧!下面的主要菜品是热菜类(蔬菜类).

　　蔬菜类 Vegetables

　　XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce

　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs

　　板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts

　　白灼时蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable

　　炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　炒生菜 ：Sautéed Lettuce

　　炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable

　　豉汁凉瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce

　　葱香荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion

　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn

　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms

　　豆豉鲮鱼油麦菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce

　　干贝扒芦笋 ：Braised Asparagus with Scallops

　　干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon

　　海茸墨鱼花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed

　　蚝皇扒双蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce

　　蚝油扒时蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce

　　蚝油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce

　　红烧毛芋头 ：Braised Taro in Brown Sauce

　　红枣蒸南瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates

　　猴头蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms

　　虎皮尖椒 ：Pan-Seared Green Chili Pepper

　　琥珀香芹炒藕粒 ：Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts

　　黄耳浸白玉条 ：Simmered White Gourd Slices with Yellow Fungus

　　黄金玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk

　　火腿炒蚕豆 ：Sautéed Broad Beans with Ham

　　鸡汤竹笙浸时蔬 ：Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup

　　姜汁炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce

　　椒盐茄子丁 ：Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt

　　煎酿鲜茄子 ：Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp

　　辣椒炝时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chili Pepper

　　栗子扒白菜 ：Braised Chinese Cabbage with Chestnuts

　　萝卜干炒腊肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip

　　米汤豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup

　　木耳炒山药 ：Sautéed Chinese Yam with Black Fungus

　　木瓜炖百合 ：Stewed Papaya with Lily Bulbs

　　浓汤金华四宝蔬 ：Braised Four Kinds of Vegetables in Broth

　　浓汤娃娃菜 ：Stewed Baby Cabbage in Broth

　　芹香木耳 ：Sautéed Black Fungus with Celery

　　清炒/蒜茸各式时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic

　　清炒/蒜茸西兰花 ：Sautéed Broccoli with/without Garlic

　　清炒豆尖 ：Sautéed Bean Sprouts

　　清煎西红柿 ：Pan-Fried Tomato

　　肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork

　　上汤扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth

　　上汤鸡毛菜 ：Braised Green Vegetable in Broth

　　上汤芥兰 ：Braised Chinese Broccoli in Broth

　　上汤浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable in Broth

　　双耳炒四季 ：Sautéed Fungus and Assorted Vegetables

　　松仁玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts

　　蒜茸炒时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chopped Garlic

　　田园素小炒 ：Vegetarian’s Delight

　　铁扒什锦 ：Grilled Assorted Vegetables

　　西红柿炒蛋 ：Scrambled Egg with Tomato

　　西芹百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Celery

　　乡村大丰收 ：Raw Vegetables Combination

　　雪菜炒豆瓣 ：Sautéed Beans with Potherb Mustard

　　野山红炒木耳 ：Sautéed Black Fungus with Red Pepper

　　银杏炒百合 ：Sautéed Lily Bulbs with Gingko

　　油盐水浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable

　　鱼香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　鱼香茄子煲 ：Yu-Shiang Eggplant en Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　鱼香丝瓜煲 ：Yu-Shiang Sponge Gourd en Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　玉笋炒酸菜 ：Sautéed Pickled Cabbage with Bamboo Shoots

　　素什锦 ：Mixed Vegetables

　　鱼香芥兰 ：Yu-Shiang Chinese Broccoli (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　雪豆马蹄 ：Snow Peas with Water Chestnuts

　　四季豆 ：Sautéed French Beans

　　清炒菠菜 ：Sautéed Spinach

　　干贝刈菜 ：Sautéed Seasonal Vegetable with Scallops

　　清炒荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas

　　蟹肉丝瓜 ：Sautéed Crab Meat with Sponge Gourd

　　豆腐乳炒通菜 ：Sautéed Water Spinach in Preserved Tofu Sauce

　　烫青菜 ：Scalded Green Vegetable

　　小鱼苋菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish

　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms

　　扁鱼白菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage

　　桂竹笋肉丝 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork

　　青叶豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable

　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style

　　韭菜炒豆干 ：Sautéed Leek with Dried Tofu

　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower (a kind of Spearmint)

　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens

　　扒香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms

　　龙须扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus

　　贝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop

　　口蘑菜胆 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms

　　白灼西兰花 ：Scalded Broccoli

　　蒜茸芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic

　　鸭黄焗南瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk

　　枸杞百合西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry

　　双冬烧茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots

　　芫爆素鳝 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander

　　干烧四鲜 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots

　　开水白菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup

　　炝黄瓜 ：Spicy Cucumbers

　　香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil

　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice

　　蔬菜沙拉 ：Vegetables Salad

　　麻酱笋条 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste

　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style

　　干煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables

　　清炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　烧二冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots

　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce

　　滑子菇扒菜胆 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms

　　蚝油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce

　　罗汉腐皮卷 ：Tofu Rolls

　　素咕噜肉 ：Sweet and Sour Vegetables

　　上汤芥菜胆 ：Chinese Broccoli in Chicken Consommé

　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic

　　干锅笋片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots

　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot

　　酸菜粉丝 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli

　　剁椒炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper

　　清炒红菜苔 ：Sautéed Chinese Kale

　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper

　　剁椒土豆丝 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper

　　干煸扁豆 ：Dry-Fried French Beans

　　清炒丝瓜 ：Sautéed Sponge Gourd

　　水煮萝卜丝 ：Poached Shredded Turnip

　　烤汁茄子 ：Roasted Eggplant

　　蚝油茄子 ：Sautéed Eggplant with Oyster Sauce

　　葱烧黑木耳 ：Sautéed Black Fungus with Scallion

　　干锅台菇 ：Griddle Cooked Mushrooms

　　沙葱炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Goldball Onion

　　醋溜豆芽 ：Fried Bean Sprouts with Vinegar Sauce

　　黄豆芽炒豆腐 ：Sautéed Tofu with Bean Sprouts

　　荷塘百花藕 ：Braised Sliced Lotus Roots

　　鲜虾西芹 ：Sautéed Shrimps with Celery

　　杏仁炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Almonds

　　地三鲜 ：Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant

　　酱烧茄子 ：Braised Eggplant with Soy Bean Paste