哈佛大学公开课：精密烹饪产生新口感
烹饪是一种艺术，美食文化源远流长，烹饪形式复杂多样，怎样做出美味独特的食物，达到最好的口感，保留最多的营养?温度和时间的关系如何控制，它们会对食物产生怎样的影响?真空低温烹饪是一种什么样的烹饪方法?该如何进行?通过本期视频，所有问题将一一得到解答，敬请关注!
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