▲ pork ［pɔːk］ n． 猪肉
▲ beef ［bi:f］ n． 牛肉
▲ sauce ［sɔ:s］ n． 酱油；沙司；调味汁
▲ rare ［rεə］ adj． 生的，不熟的
▲ medium ［ˈmi:diəm］ adj． 中间的，中等的；半生熟的
▲ butcher ［ˈbutʃə］ n． 屠夫
▲ vegetarian ［ˌvedʒiˈtɛəriən］ n． 素食者；食草动物 adj． 素食的
▲ spice ［spais］ n． 香料；情趣；调味品；少许 v． 加香料于……
▲ mutton ［ˈmʌtən］ n． 羊肉
▲ chop ［tʃɔp］ n． 砍；排骨
▲ chicken ［ˈtʃikin］ n． 鸡肉；小鸡
▲ duck ［dʌk］ n． 鸭子；鸭肉
Δ red meat 深颜色的肉类，如牛肉
Δ white meat 浅颜色的肉类，如鸡肉
Δ beef in black pepper sauce 黑椒牛柳
Δ eggplant in tomato sauce 酸甜茄子
Δ fried tomatoes with egg 西红柿炒蛋
Δ fried mixed vegetable 炒什锦蔬菜
Δ fried tofu 油煎豆腐
Δ lettuce in oyster sauce 耗油生菜
▲ dish ［di∫］ n． 菜肴
▲ cuisine ［kwiˈzi:n］ n． 佳肴
▲ amazing ［əˈmeiziŋ］ a． 令人惊叹的
▲ disgusting ［disˈgʌstiŋ］ a． 令人厌恶的
▲ flavor ［ˈfleivə］ n． 风味
▲ grill ［ɡril］ n． 烤架，铁格子；烤肉 v． 烧，烤
▲ soup ［su:p］ n． 汤，羹
▲ salad ［ˈsæləd］ n． 色拉
▲ course ［kɔ:s］ n． 一道菜
Δ main dish 主菜