哈佛大学公开课：凝胶-1

科学和烹饪有何关系?凝胶是什么?有哪几种?凝胶一定是从动物身上获得吗?凝胶有哪些神奇的作用?在烹饪过程中，凝胶会发挥哪些作用?凝胶和琼脂有何区别?它们在烹饪过程中又会产生何种效果?让我们走入本期讲座，进入神奇神秘的凝胶应用世界中，一起去发掘科学烹饪的奥秘!敬请关注!