哈佛大学公开课：培养风味的配方

食物最重要的是什么?是色香味，味道来自哪里?只是来自厨师之手吗?绝对不是，食物的风味取决于多种因素，生长环境、喂食的东西、宰杀时的温度等等。风味是要培养的，怎样培养风味?怎样利用生态环境培育出最自然的风味?让我们进入本期讲座，跟着教授一起走进石头农场，看看他们怎样养出最纯正最原汁原味的牛羊。敬请关注!