欧洲常识 - 比萨是怎样发明的？

欧洲常识 - 比萨是怎样发明的？

比萨是起源于意大利，而今流行于世界各地的一款饼食，以芝士、酱和各种馅料覆于面饼烤制而成，因其十分可口而广受欢迎。比萨的种类繁多，有蔬菜比萨、肉制比萨、水果比萨以及芝士比萨等，各有风味，各有千秋。可以说，欧洲人在一张圆形饼皮的方寸之地上，通过对酱料、蔬菜、芝士与肉类的不同运用与搭配，创造出了一款十分美味的食物。

关于比萨的确切起源已不可考，但是，从坊间流传着的一些说法上，基本可以判断比萨起源于意大利那不勒斯。

关于比萨的起源，有“本地说”与“外来说”两种。“本地说”认为，比萨原本是那不勒斯农夫在农忙季节吃的一种薄饼。这种说法的可信度在于，很多传统的美食都是源于劳动人民不经意的创造，另外，农夫在农忙时，很可能没办法正经地在餐桌上吃饭，于是怀揣着自家做的饼，再在上面撒上一些简单的作料和菜叶，使饼不那么难以下咽，久而久之形成比萨，这也是极有可能的。

而“外来说”则与我国有着密切的关系了。持这一说法之人认为，制作比萨的灵感来源于我国的传统食物——馅饼，但是，意大利人在学做馅饼时，怎么也无法将馅料完全地包进面皮里，于是，便索性将其置于面饼之上，发现这样出来的饼味道也不差，于是变成了比萨。至于馅饼的做法为什么会传到欧洲，便产生了分歧，一说是意大利商人、旅行家马可·波罗在回到意大利后，对于中国的馅饼念念不忘，于是向厨师形容了馅饼的做法，厨师根据自己的理解制作出了比萨；还有一说是八国联军侵华时，也深喜中国民间街头卖的馅饼小食，同样是在照猫画虎时，误打误撞成了比萨。

当然，不管是哪一种起源方式，都不影响比萨成为人们最喜爱的西餐之一。