所属教程:哈佛大学公开课:科学与烹饪
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2016年09月07日
哈罗德·麦吉和戴夫·阿诺德协力为大家介绍软物质科学的含义,科学和烹饪相互影响的历史以及高级烹饪的产生。二位讲师列举并演示了大量的例子,生动形象地为大家说明,现代科学如何与烹饪相结合,促进高级烹饪的发展和改进。
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